Onze prille geschiedenis

Wie zijn de herders?

Wij zijn Frank en Jellert Schaepherders, vader en zoon. Beiden bierliefhebbers en hobbybrouwers, al loopt die hobby momenteel wat uit de hand. In die mate zelfs, dat de jongste van ons twee zich ondertussen gecertificeerd microbrouwer mag noemen en dat we een eigen firma begonnen zijn. Samen vormen we nu "Brouwerij Schaepherders", een klein familiebedrijfje, en zijn we hoeder van ambacht.
Graag laten we jullie meeproeven van onze bieren (én ons verhaal). Schol!

Afbeelding van Frank en Jellert met een Schoppeke IPA

Hoe het allemaal begon

Nazomer 2017. Een maandagavond. We genieten van een tripeltje op het terras wanneer het idee onstaat om ook zelf eens bier te brouwen.
Twee weken later werden de eerste ketels geleverd. Nog eens twee weken later was onze installatie compleet en stonden we in de tuin te brouwen, ondertussen in de vrieskou. Dat kon ons echter niet deren, met het vooruitzicht van onze eigenhandig gebrouwen IPA.

image of a white sheep with a white head image of a white sheep with a white head image of a small yellow sheep with a white head

Van lammeke naar Schoppeke

Na enkele weken ongeduldig wachten, konden we eindelijk ons brouwsel proeven. We waren aangenaam verrast: meteen een lekker speciaalbier, echter nog niet helemaal perfect naar onze smaak en goesting. Vol goeie moed begonnen we aan ons tweede brouwsel. Een tripel deze keer. Ook hier een positief resultaat: een lekker, ambachtelijk gebrouwen bier. Ons Schoppeke ontbrak alleen nog zijn mooie wollige 'col' en bleek dus eerder een lammeke te zijn.
Voor onze volgende bieren experimenteerden we erop los. Verschillende mouten, hoppen, gisten en kruiden passeerden de revue. Zo konden we onze beide recepten perfectioneren. Ons lammeke groeide uit tot een volwaardig Schoppeke!

image of a yellow sheep with a white head image of a white sheep with a black head

En nu?

Nu willen we jullie graag laten meegenieten van onze hobby en het resultaat ervan. Onze Schoppekes zijn dan ook commercieel verkrijgbaar! Aarzel niet om ons een berichtje achter te laten indien je interesse hebt.
Ondertussen gaan wij op zoek naar nieuwe lammekes: een witbier, een bruine of een stout? Van zodra Schoppekes-waardig, worden ook deze aan jullie voorgesteld!

Interesse om ons bier te proeven?
Bestel nu!

image of a yellow sheep with a white head image of a white sheep with a black head image of a small white sheep with a white head image of a small black sheep with a white head